甜在徐汇  食在汇联

——寻找最美蝴蝶酥

       近日，随着电影《爱情神话》热映，一场关于“最美味的蝴蝶酥在哪里”的讨论在媒体平台上热烈展开。作为长三角老字号食品聚集地，汇联商厦获得了网友们的一致点名。“天钥桥蝴蝶酥”所在地的汇联商厦成为了打卡的必经之地，各家老字号门口排起长队，不愧为响当当的“食品大王”。

      来到天钥桥，就一定要来白玉兰面包房。自1991年创立以来，白玉兰已陪伴人们30余个年头，成为很多“老徐汇人”的宝贵回忆。白玉兰蝴蝶酥按个头分为大小两种，小蝴蝶酥讲究“香、酥、脆”，大蝴蝶酥则更显松软，比脸还大的它是不少网红的拍照神器。

      哈氏一直是汇联商厦的“氛围担当”，新鲜烘烤缔造的纯正奶香，诱惑着顾客不由自主地前往柜台排队，一年四季人流攒动的景象成为了很多人对汇联的“第一印象”。小巧精致、奶香扑鼻的哈氏蝴蝶酥是很多汇联老主顾的推荐首选。

      谈起上海滩的老字号蝴蝶酥，可少不了国际饭店。作为蝴蝶酥届的种子选手，国际饭店的蝴蝶酥是来沪游客们都会慕名买上一包的经典之选。三阳柜台每天早上从国际饭店西饼屋新鲜直送到汇联，让顾客不用排队就能享受馥郁的经典口味。

      如果说国际饭店的蝴蝶酥是上海人心中的“无冕之王”，那么蝉联五届“上海蝴蝶酥技能大赛团体金奖”的老香斋蝴蝶酥，就是实实在在的“卫冕之王”。256层酥皮层层起酥的过硬实力，使其在20家上海著名食品企业中脱颖而出，屡次获得美食评审的青睐，征服了大批顾客的味蕾。

      去年刚加入汇联一楼食品区的老大昌，这次也在电影里露了把“脸”。不过对于老大昌来说，这已经不是稀奇事了。从张爱玲的《谈吃与画饼充饥》到电影《永不消逝的电波》，老大昌早已成为了上海西点的一张金名片。

      不止于此，南区老大房、悦来芳、红房子……汇联商厦不少老字号都有各具特色、口感丰富的蝴蝶酥在售。天钥桥下林立的老字号里，经典单品与限定美食不胜枚举。它们是记忆中无可替代的味道，是往来路过都要排队采买的伴手礼。

除了味道可口的中式点心、外形精致的新式糕点，更有品质上乘的肉类熟食、口感绝佳的开胃小菜。无论是筹备丰盛宴席，还是搭配清粥小菜，它们总能为餐桌增添一份滋味，被许多汇联商厦的熟客所喜爱。

山林经典的大红肠、嚼劲十足的山林牛肉、老少皆宜的色拉、肉质鲜嫩的手撕鸡，都是配菜佐酒的不二之选。

       同样倍受欢迎的还有姐妹熟食。虎皮鸡爪、狮子头、酸辣海带丝、草鲜白切鸡……样样都是店铺招牌。

这些老字号熟食产品不仅用料扎实、种类丰富，而且都是自有熟食加工生产而成，制作流程严格把关，食品安全有所保证，让每位顾客吃的健康、买的安心。

传统的食品文化与现代的生产工艺相互碰撞，络绎不绝的顾客与琳琅满目的橱窗彼此映衬。一份份美食为大家带来的不仅是舌尖的享受，更是你来我往之间的厚重情谊。这些大家从小吃到大的美食，早已与人们的生活紧紧相连。

春节将至，年味渐浓，汇联商厦即将举办“天钥桥路蝴蝶酥哪家嗲”主题互动活动：1月12日至1月14日，转发加集赞就有机会获赠哈氏蝴蝶酥试吃装。

一食一饮皆是生活，天钥桥满载着大家对传统食品的舌尖记忆，更饱含着人们对未来生活的甜蜜期望。汇联商厦将继续传承食品文化，挖掘传统食品内涵，助老字号焕活，为新一年增味。